पार्टी का माहौल हो और लज़ीज़ खाने की बात न हो, तो मज़ा अधूरा लगता है। लेकिन कई बार हमारे पास ज्यादा समय नहीं होता और हम चाहते हैं कि झटपट कुछ स्वादिष्ट और आकर्षक डिशेज़ बना लें। इस पोस्ट में हम आपके लिए ऐसी डिशेज़ की लिस्ट लेकर आए हैं, जिन्हें कम समय में आसानी से तैयार किया जा सकता है और जो आपके मेहमानों को बेहद पसंद आएंगी।
स्टार्टर (Starter) - झटपट बनने वाले स्वादिष्ट स्नैक्स
1. पनीर टिक्का
पनीर टिक्का एक बेहतरीन और झटपट बनने वाला स्टार्टर है। इसे आप ग्रिल, तंदूर या तवे पर बना सकते हैं।
बनाने का समय: 15-20 मिनट
सामग्री: पनीर, दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले, नींबू, शिमला मिर्च, प्याज, तेल।
बनाने की विधि:
सबसे पहले पनीर को बड़े चौकोर टुकड़ों में काट लें।
एक बाउल में दही, अदरक-लहसुन पेस्ट, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
इसमें पनीर, शिमला मिर्च और प्याज डालें और हल्के हाथों से मिलाकर 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
अब ग्रिल या तंदूर में हल्का तेल लगाकर पनीर के टुकड़ों को सेकें।
सुनहरा और कुरकुरा होने पर इसे हरी चटनी और प्याज के साथ सर्व करें।
2. चीज़ गार्लिक ब्रेड
चीज़ गार्लिक ब्रेड बेहद आसान और झटपट बनने वाला स्नैक है।
बनाने का समय: 10 मिनट
सामग्री: ब्रेड स्लाइस, मक्खन, लहसुन, चीज़, हर्ब्स।
बनाने की विधि:
लहसुन को बारीक काट लें और उसे मक्खन में मिलाएं।
ब्रेड स्लाइस पर इस मिश्रण को लगाएं और ऊपर से कद्दूकस किया हुआ चीज़ और हर्ब्स डालें।
ओवन में 180°C पर 5-7 मिनट तक बेक करें या तवे पर धीमी आंच पर सेंक लें।
कुरकुरा और सुनहरा होने पर इसे गरमागरम सर्व करें।
3. मसाला कॉर्न चाट
यह हेल्दी और स्वादिष्ट चाट 5 मिनट में तैयार हो जाती है।
सामग्री: उबले हुए कॉर्न, नींबू, चाट मसाला, हरी मिर्च, धनिया, काला नमक।
बनाने की विधि:
सबसे पहले उबले हुए कॉर्न को एक बाउल में लें।
उसमें नींबू का रस, चाट मसाला, काला नमक, बारीक कटी हरी मिर्च और धनिया डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और तुरंत सर्व करें।
4. सूजी अप्पे
अगर आप हेल्दी और झटपट बनने वाला स्नैक चाहते हैं तो सूजी अप्पे एक बढ़िया विकल्प है।
बनाने का समय: 15 मिनट
सामग्री: सूजी, दही, हरी मिर्च, सरसों के बीज, सब्जियां, नमक।
बनाने की विधि:
एक बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर घोल तैयार करें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब इसमें बारीक कटी हुई सब्जियां, नमक और हरी मिर्च मिलाएं।
एक अप्पे पैन को हल्का सा तेल लगाकर गर्म करें और उसमें बैटर डालें।
धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।
टमाटर की चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें।
मुख्य व्यंजन (Main Course) - स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाले खाने
5. वेज पुलाव
अगर आपको झटपट स्वादिष्ट खाना बनाना है तो वेज पुलाव सबसे आसान और टेस्टी ऑप्शन है।
बनाने का समय: 15 मिनट
सामग्री: बासमती चावल, सब्जियां, मसाले, घी, हरी मिर्च, तेज पत्ता, जीरा।
बनाने की विधि:
सबसे पहले चावल को धोकर 10 मिनट के लिए भिगो दें।
एक कुकर में घी गर्म करें, उसमें जीरा और तेज पत्ता डालें।
अब बारीक कटी हुई सब्जियां डालें और हल्का भूनें।
इसमें चावल डालें, नमक और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
2 कप पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगाएं और 2 सीटी आने तक पकाएं।
गरमागरम पुलाव को रायता या अचार के साथ परोसें।
6. मटर पनीर
यह एक क्रीमी और झटपट बनने वाली पनीर डिश है जो सभी को पसंद आती है।
बनाने का समय: 15 मिनट
सामग्री: पनीर, मटर, टमाटर प्यूरी, काजू पेस्ट, अदरक-लहसुन पेस्ट, मसाले।
बनाने की विधि:
एक कढ़ाई में तेल गरम करें, उसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर भूनें।
अब टमाटर प्यूरी डालें और मसाले मिलाएं।
जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए, तब उसमें मटर और पनीर डालें।
5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और क्रीम डालकर मिला लें।
इसे गरमागरम पराठे या चावल के साथ परोसें।
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