क्या आपने भी अपनी रसोई में इंडक्शन चूल्हा लाने का फैसला किया है? या फिर आप पुराने गैस चूल्हे की जगह एक आधुनिक, ऊर्जा-बचत वाला विकल्प तलाश रहे हैं? अगर हां, तो आप बिल्कुल सही जगह पर हैं! इस व्यापक गाइड में हम इंडक्शन चूल्हे से जुड़े हर सवाल का जवाब देंगे - सही बर्तन चुनने से लेकर उसकी कीमत, रिपेयरिंग, रोटी बनाने के तरीके और यहां तक कि वास्तु के अनुसार रसोई की सही दिशा तक। आइए, शुरू करते हैं इंडक्शन चूल्हे की इस रोमांचक यात्रा पर। इंडक्शन चूल्हा कैसे काम करता है? इंडक्शन चूल्हा पारंपरिक गैस या बिजली के चूल्हों से बिल्कुल अलग तरह से काम करता है। यह सीधे बर्तन को गर्म करने के लिए विद्युत चुम्बकीय ऊर्जा (Electromagnetic Energy) का उपयोग करता है . इसकी सतह के नीचे तांबे के तारों की कुंडली होती है, जब बिजली गुजरती है तो एक शक्तिशाली चुंबकीय क्षेत्र (Magnetic Field) बनता है। जब आप इस पर चुंबकीय तल (Magnetic Base) वाला बर्तन रखते हैं, तो यह चुंबकीय क्षेत्र सीधे बर्तन के अणुओं में कंपन पैदा करके उसे गर्म कर देता है . है ना जादू? इसका सबसे बड़ा फायदा यह है कि चूल्हे की सतह खुद गर्म नहीं...
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